Herkkukatsaus - ristiäistarjottavat

Ja nyt niitä ristiäisherkkuja esittelyyn! Aloitin oikeasti tarjoiluiden miettimisen jo kuukausia ennen Jasperin syntymää. Muistan, kun eräänä päivänä kävelin töistä vanhemmilleni hakemaan hoidossa ollutta Justusta, niin mieleeni tuli aivan yhtäkkiä ajatuksia ristiäistarjottavista. Noh, ei muuta kuin tietokone vanhemmillani päälle ja ensimmäisen listan tekoon! Siitä se ajatus sitten lähti ;) Tuttuun tapaan halusin tehdä itse mahdollisimman paljon - ja tuttuun tapaan myös äitini auttoi hurjasti.

Sokeristen herkkujen ystävänä on makeiden leivonta itselleni aina se huippujuttu :) Tarjolla oli kahta erilaista täytekakkua, joista toisen teimme gluteiinittomana. Itse (olen varmaan harvoja sellaisia...) pidän oikeasti myös sokeri- sekä vaahtokarkkimassojen mausta, mutta toki myös paljon niistä lukuisista mahdollisuuksia, mitä kyseisestä massasta voi kakkujen pääälle väsäillä! Mutta koska perinteinen kermakakku on monelle se ykkössuosikki, päädyimme tekemään toisen sellaisena. Mutta pelkkää kermaa en kakun päälle halunnut pursottaa, joten joukossa oli tomusokeria, tuorejuustoa ja vaniljakreemijauhetta. Ei siitä ulkonäöllisesti tosin ihan toivottu tullut, mutta... Jalanjälkikakkuun äitini oli toiveeni mukaisesti tehnyt täytteeksi pätkismoussea sekä vadelma-curdia. Kermakakussa taasen oli mansikkamoussea sisällä.

 Lisäksi tarjolla oli tekemääni Fazerina-juustokakkua sekä porkkanakakkua pieninä suupaloina. Äitini teki kolmenlaisia pikkuleipiä: perinteisiä hillopikkuleipiä, mokkatäytteisiä veturipikkuleipiä (niin hyviä!) sekä mansikkavaahtotäytteisiä Whoopieseja.

Suolaisella puolella meillä oli tarjottavana välimerellistä couscous-salaattia, kinkku-pastasalaattia, kolmenlaisia erilaisia lihapullia (joiden tekoprosessi oli katastrofaalista toimintaa kummankinkin pojan pitämän itku-huuto-epätyytyväisyyskonsertin aikana :D), saaristolaisleipää, gluteiinitonta porkkanaleipää, mummoni tekemiä karjalanpiirakoita sekä Jarnon aamusella loimuttamaa lohta. 

Lihapullatkin olivat ihan onnistuneita, vaikka reseptit olivatkin hieman omasta päästä heitettyjä. Tein fetalihapullia sekä tulisen makeita lihapullia. Kolmannet lapsille tarkoitetut tavalliset lihapullat teki äitini viime hetken "tilaukseni" mukaisesti! Saaristolaisleipää olen tehnyt lukuisia kertoja, mutta gluteiinitonta leipää en ollutkaan aiemmin tehnyt. Resepti oli helppo ja herkullinen, joten vaikka itselläni ei tarvetta gluteiinittomalle leivälle olekaan ruokavalion puolesta, tulen kyseistä leipää ehdottomasti uudelleenkin tekemään ihan maun vuoksi!

Meillä oli tosiaan niin valtava määrä vieraita, että juhlat pidettiin kahdessa aallossa. Ensimmäisessäkin porukassa, jotka olivat siis läsnä varsinaisen kastehetken ajan, oli yli kolmekymmentä aikuista sekä liuta lapsia. Jälkimmäinen poppoo saapui myöhemmin kahvittelemaan pienokaistamme :) Näin saimme kaikki sukulaiset ja ystävät paikalle! Tästä syystä myös tarjottavaa tuli olla melkoisesti. Jälkimmäiseen kattaukseen riitti toki alun ruokiakin, mutta lisäksi oli tarjolla tekemääni fetapiirakkaa, Jarnon äidin tekemää poro-kantarellipiirakkaa sekä vielä yksi juustokakku. Kyseinen juustokakku olikin ihan uudenlainen kokeilu minulle - ja mielestäni varsin onnistunut sellainen :) Se koostui mutakakkumaisesta pohjasta (uunissa paistettava), sisälle jäävästä hyydytetystä vadelmakiekosta sekä vaniljaisesta juustokakkuosuudesta. Vähän tuohon kiireeseen turhan monivaiheinen leipomus tuo oli, mutta muuten ihan huippukokeilu!

Ja loppuun vielä kuvaa vanilja-vadelmajuustokakun rakenteesta! Pieni palanen kakkua säästyi myös seuraavan päivän kahvihetkeen :) Tästä kuvasta näkee hyvin millainen kolmen osan "palapelistä" lopulta tuli. Jarnokin joka on kaiken suhteen niin kriittinen, kehui tätä kyseistä kakkua erityisen maistuvaksi :)

Tulimme juuri pikkumiehen samana päivänä syntyneen serkkutytön sekä pari päivää myöhemmin syntyneen pikkuserkun yhteisristiäisistä eli ristiäisjuhlia on kyllä tässä suvussa riittänyt! Mutta tosiaan, tällaista tällä kertaa :) Huikatkaa ihmeessä, jos johonkin tarjottavaan ohjetta haluatte!

♥: Laura