Gluteiiniton porkkanaleipä

Tässä olisi nyt vihdoin ja viimein lupaamani ohje gluteiinittomalle porkkanaleivälle. Sulatin ristiäisistä jääneen toisen leivänpuoliskon jokunen päivä sitten ja ai että, maistui edelleen todella hyvältä! Eli suosittelen tarttumaan ohjeeseen, vaikkei muuten syytä juuri gluteiinittoman leivän valmistamiselle olisikaan :)

Ohjehan on siis Pirkan ja löytyy toki helposti Pirkan reseptisivustolta, mutta ajattelin sen teille kuitenkin tännekin esille laittaa. Olkaahan hyvät :)

AINEKSET 

(12 viipaletta)

1 pkt (500 g) Pirkka Luomu porkkanasosetta

1 rkl psylliumia

2 rkl pellavansiemeniä (itse käytin kurpitsansiemeniä)

3 rkl auringonkukansiemeniä

3 rkl öljyä

1 tl suolaa

2 rkl juoksevaa hunajaa

1 ps (11 g) kuivahiivaa

6 dl Pirkka gluteenitonta jauhoseosta

VALMISTUS 

(yli 60 min)

1. Sekoita kattilassa porkkanasoseen joukkoon psyllium, pellavan- ja auringonkukansiemenet. Anna turvota noin 10 minuuttia. Lisää kattilaan öljy. Mausta seos suolalla ja hunajalla.

2. Lämmitä porkkanasose noin 42-asteiseksi. Yhdistä kuivahiiva ja gluteenittomat jauhot. Sekoita hiiva-jauhoseos lämpimään porkkanasoseeseen. Taikina saa jäädä pehmeäksi.

3. Kaada taikina 1 1/2 litran pitkänomaiseen voideltuun vuokaan ja anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa leivinliinalla peitettynä 20-30 minuuttia.

4. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 1 tunti. Anna leivän jäähtyä hetken aikaa ja kumoa vuoasta. Anna jäähtyä leivinliinalla peitettynä ennen viipalointia.

Ohje on siis todella simppeli ja leipä onnistui mainiosti, vaikka kokemusta ei minullakaan gluteiinittomien leivonnaisten, saatika sitten leipien, valmistamisesta juuri ole. Huomenna leivän sijaan meillä tuoksuvat piparkakut, kun leivomme Justuksen kanssa joulun (joulun odotuksen) ensimmäiset piparkakut ja kirjoitamme toivelistaa Joulupukille! Eli kiva viikonaloitus meillä tiedossa :) Joten ei muuta kuin hyvää alkavaa viikkoa myös teistä jokaiselle! ♥

♥: Laura